富臨大皇燒鵝x鯉魚門海鮮九大簋餐
要稱王稱霸，當然有其過人之處。富臨大皇燒鵝，從選材、醃製、風乾、烹調過程都全由經驗老到大師主理，每個過程都一絲不苛。嚴選由潮連進口的黑粽鵝，每隻足約五至五斤半重，脂肪含量較多，燒起來，肉質鬆化，皮脆香嫩。烹調如此優質燒鵝，秘訣在於「風乾」步驟，上皮後吊掛的燒鵝必須全面風乾，才會燒得香脆。燒鵝經醃製後，隨即放沸水泡大概五秒，令鵝身膨脹和變得挺身，再在外皮塗上醋及麥牙糖，放入專用風房風乾約至少五小時，才轉放入爐燒製。有別坊間的燒鵝那般乾身，於燒製過程中流失過量油脂和水份，鎮店之寶《大皇燒鵝》不單皮脆肉嫩，燒鵝香味十足，油脂豐腴，皮肉脂肪相間，厚薄適中，不帶油膩感，品質絕對優勝，定能令食客一試難忘。

如此出色，當然美味過人，富臨旗下位於鯉魚門的品牌「富臨酒家燒鵝大王」，除了主打這款《大皇燒鵝》外，更就地取材，提供比坊間更新鮮生猛的海鮮套餐予食客品嚐，配以最寬闊雅緻的向海景觀，為食客帶來最優質和舒適的用餐體驗。當中大受歡迎的「鯉魚門位餐」(海鮮九大簋餐)，除可讓一眾食家嚐盡芝士焗開邊龍蝦、白灼生蝦、果皮蒸鮑魚、椒鹽瀨尿蝦、蒜茸粉絲蒸帶子、清蒸龍躉件、豉椒炒肥蜆、薑蔥炒海蟹等一共九道菜式，四人顧惠此餐更可共享大皇燒鵝(例牌)。大家絕對不容錯過！

富臨酒家燒鵝大王
地址：九龍油塘崇信街8號鯉灣天下地下5-6號舖及1樓8號舖
電話：2379 1293