富臨大皇燒鵝x鯉魚門海鮮九大簋餐
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富臨大皇燒鵝x鯉魚門海鮮九大簋餐
要稱王稱霸,當然有其過人之處。富臨大皇燒鵝,從選材、醃製、風乾、烹調過程都全由經驗老到大師主理,每個過程都一絲不苛。嚴選由潮連進口的黑粽鵝,每隻足約五至五斤半重,脂肪含量較多,燒起來,肉質鬆化,皮脆香嫩。烹調如此優質燒鵝,秘訣在於「風乾」步驟,上皮後吊掛的燒鵝必須全面風乾,才會燒得香脆。燒鵝經醃製後,隨即放沸水泡大概五秒,令鵝身膨脹和變得挺身,再在外皮塗上醋及麥牙糖,放入專用風房風乾約至少五小時,才轉放入爐燒製。有別坊間的燒鵝那般乾身,於燒製過程中流失過量油脂和水份,鎮店之寶《大皇燒鵝》不單皮脆肉嫩,燒鵝香味十足,油脂豐腴,皮肉脂肪相間,厚薄適中,不帶油膩感,品質絕對優勝,定能令食客一試難忘。

如此出色,當然美味過人,富臨旗下位於鯉魚門的品牌「富臨酒家燒鵝大王」,除了主打這款《大皇燒鵝》外,更就地取材,提供比坊間更新鮮生猛的海鮮套餐予食客品嚐,配以最寬闊雅緻的向海景觀,為食客帶來最優質和舒適的用餐體驗。當中大受歡迎的「鯉魚門位餐」(海鮮九大簋餐),除可讓一眾食家嚐盡芝士焗開邊龍蝦、白灼生蝦、果皮蒸鮑魚、椒鹽瀨尿蝦、蒜茸粉絲蒸帶子、清蒸龍躉件、豉椒炒肥蜆、薑蔥炒海蟹等一共九道菜式,四人顧惠此餐更可共享大皇燒鵝(例牌)。大家絕對不容錯過!

富臨酒家燒鵝大王
地址:九龍油塘崇信街8號鯉灣天下地下5-6號舖及1樓8號舖
電話:2379 1293


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