柞木炭家是全港首間以優質柞木炭作韓式燒烤的高級餐廳。餐廳以炭燒取代一般鐵板燒，炭燒能以最短的時間將食物的精華鎖藏在其中，保留原汁原味之餘，更散發出陣陣獨有的炭香味道。餐廳嚴選各地新鮮的原材料，尤以上等的韓牛及和牛為主。餐廳更別出心裁地設置肉類展示櫃，以多種獨特切割方式將各款頂級食材呈現於顧客眼前，為大家提供一個高尚而有品味的用餐環境。
