中央廚房與物流中心

為配合香港餐飲業務的擴充計劃,我們的中央廚房與物流中心於2012年4月已遷至新界荃灣區,佔地面積約110,000平方呎,合共五個樓層。中央廚房與物流中心可再為10至20家香港餐館服務,我們可以集中管理食材和物料採購、食品加工、控制食材、半加工或加工食材的的質素和包裝、倉儲及派送環節。

中央廚房的加工成品會送到我們各家餐館備用。有關安排有助統一食物的預備工序和質素控制,亦便於我們在購買相關食材時爭取批量採購折扣。

作為餐飲業務的集團公司,食品衛生和安全是我們十分注重的一環,因此我們已實施一套全面的程序指引,涵蓋食材和物料採購至備料和加工、質素控制及食品配送的整個生產週期。